くいしんぼう日記

牡蠣のヨーグルトグラタン

ヨーグルトは塩、胡椒、おろしニンニクで味付けします。ヨーグルトの酸味や個人の好みもあるので酸味が気になる方は蜂蜜や砂糖で調整してください。

味が決まったら片栗粉をヨーグルト500gに対して大匙2杯位入れてよくまぜておきます。

ヨーグルトは火を通していくと水分が分離してしまうので片栗粉を入れます。

茹でたマカロニ、洗って水切りした牡蠣、好みの野菜を耐熱皿に並べヨーグルトをかけ、チーズをかけて250℃のオーブンで15〜20分焼きます。

カリカリさせたい場合はパン粉もかけて焼くといいですよ。